Greta cookie cups

Non serve molto per valorizzare la crema di nocciole di Le nocciole di Greta, basta una piccola tazzina di biscotto e il gioco è fatto!

Potete servirli per una merenda, come dessert a fine pasto e per i più bisognosi di energia, anche al mattino a colazione. Insomma si adattano a qualsiasi occasione, anche grazie alla loro resa scenografica!

Ingredienti per la Sugar Cookie Dough (pasta di biscotto) - 24 tazzine circa

• 180 gr (1,5 cups) di farina

• Mezzo cucchiaino (0,5 tsp) di bicarbonato di sodio

• Mezzo cucchiaino (0,5 tsp) di lievito

• Un pizzico di sale

• 1 uovo

• 100 gr (1/2 cup) di zucchero

• 115 gr (4 oz) di burro a temperatura ambiente

• mezzo cucchiarino di estratto di vaniglia

• 1 cucchiaio di zest di arancia

• farina qb per stendere la pasta e lavorarla
  
  
  

Ingredienti per riempire le tazzine di biscotto

• 1 cucchiaino di crema di nocciole di Le nocciole di Greta Milla per ogni piccola tazzina

• 1 nosette al lampone per tazzina

In alternativa potete anche fare un filling con Crema spalmabile di Greta che ha una granella di nocciole e decorare con un lampone fresco. L'acidità del lampone in entrambi i casi stempera la dolcezza della crema di nocciole.

Un'altra alternativa gustosissima è utilizzare il gingerbread per le tazzine. Anche questo abbinamento è fenomenale

Procedimento per le tazzine di biscotto.

• Misura gli ingredienti e unisci in un contenitore medio la farina, il bicarbonato, il lievito e il sale. Mischia bene gli ingredienti e metti da parte.

• Nel contenitore della planetaria mischia il burro con lo zucchero, l'uovo e la vaniglia. Fai girare per qualche istante.

• A questo punto unisci il composto della farina e con il gancio dell'impastatrice fai girare circa 5 minuti fino a quando non si forma la pasta (fa praticamente da sola)

• Rovescia il composto ottenuto sul tavolo da lavoro e forma una palla. Consiglio di fare riposare per 30 minuti in frigo.

• Mentre aspettate, accendete il forno a 180C e imburrate una teglia da 24 mini-muffin. Imburrate bene per evitare che si attacchino!

• Passati i 30 minuti, stendete la pasta (3/4 millimetri) e con una formina tagliate dei cerchi della dimensione giusta per la teglia dei mini - muffin (circa 7-8 cm di diametro).

• Fate aderire bene ogni cerchio alle pareti della teglia in modo che la pasta assuma una forma da tazzina.

• Mettete in forno per 10 minuti.

• La pasta potrebbe aver lievitato un pochino - quando tirate fuori la teglia, la pasta del biscotto sarà ancora morbida, quindi eventualmente lavoratela con un cucchiaio per creare lo spazio per la crema di nocciole.

• Lasciate raffreddare qualche minuto e poi con un coltello fate staccare la tazzina dalle pareti della teglia (se avete imburrato bene dovrebbe essere semplice).

Filling

• Riempite con un cucchiaino di crema di nocciole che preferite.

• Potete in realtà anche servire le tazzine e lasciare che i vostri ospiti si compongano la tazzina come più gradiscono!